金城樓の婚礼料理
無形文化財の味で届ける感謝。大切なゲストを魅了する、至福の加賀会席
大切な方々を最高の料理でもてなしたいおふたりへ。文化財としての歴史と格式を持つ「加賀料理」は、まさにその想いを叶える最高のウエディングメニューです。
四季の恵みを五感で愉しむ繊細な味わいと、長年受け継がれてきた職人の伝統技法。洗練されたおもてなしの心が宿る一品一品が、祝宴の席を華やかに彩ります。お料理が運ばれるたびにゲストから歓声が上がるような、贅を尽くした美食のひととき。老若男女問わず、すべての列席者の記憶に残る特別なおもてなしが叶います。
【新しい門出を寿ぐ、祝いの「落ち着きの雑煮」】
金沢の婚礼に古くから伝わる「落ち着きの雑煮」。これは、お輿入れ（式）を迎えた新婦様が「新しい環境で心を落ち着かせ、一息つけますように」という温かな願いを込めて、祝宴の前に振る舞われる特別な一品です。
慶びの席を格式高く彩る、祝いの「大鯛の唐蒸し」
古くから金沢の婚礼で親しまれてきた「大鯛の唐蒸し」は、おふたりの新しい人生の始まりを寿ぐ（ことほぐ）
特別な郷土料理です。
大皿に盛られた立派な鯛の中には、子孫繁栄や夫婦円満の願いを込めた具沢山の「おから」が美しく詰められています。料亭伝統の技で丁寧に蒸しあげた鯛の身はふっくらと柔らかく、凝縮された上品な旨味が口いっぱいに広がります。加賀百万石の歴史が育んだ本物の和の風情と格別な美食で、大切なゲストを心からもてなす至福のひとときを。
幅広い世代に喜ばれる会席料理は、
ご年配のゲストには馴染み深く、
お若い方には「本物の贅沢」として新鮮に映ります。
見た目にも美しい豪華な品々は、
おふたりの感謝の気持ちを伝えます。
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